Aloo Ki Sabji Without Onion & Garlic: हम आपको अपने इस कंटेंट में बिना लहसुन प्याज के आलू की सब्जी एक ऐसी विधि बताने वाले हैं, जिसके उपोग से आलू की सब्जी बनेगी इतनी चटपटी की लोग उँगलियाँ चाटते रह जयएंगें लोग |
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Aloo Ki Sabji Without Onion & Garlic:
सावन के महीने में लोग ब्रत रखतें हैं बोल बम जातें हैं जिसकी वजह सेअक्सर कई लोग लहसुन और प्याज से परहेज करते हैं। वहीं बिना लहसुन प्याज के स्वाद को बरकरार रखने के लिए कई चीजें बनाई जा सकती है, लेकिन बिना प्याज और लहसुन के खाने का स्वाद अक्सर फीका ही लगता है।
आलू की सब्जी और पूड़ी खाना हम इंडियन लोग बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। तो आइये आज हम आपको मुंह में पानी ला देने वाली चटपटे जबरदस्त स्वाद वाली आलू की सब्जी बनाना सिखाने वाले हैं जिसे आप पूड़ी के साथ में खा सकती हैं और खाने के स्वाद को हद तक बढ़ा सकती हैं।
आलू की सब्जी बनाने की विधि:
पहले आलू को उबाल कर रख लें और सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार करें। कुकर में 1 से 2 चम्मच घी या तेल को डालें। तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा, मेथी दाना, हिंग की डालें। चाहे तो पहले ही हरी मिर्च को तेल में डाल सकती हैं।
- इसमें बारीक पीसे हुए टमाटर और अदरक का पेस्ट डालें। ग्रेवी को पकने दें। इसमें स्वाद अनुसार मसाले जैसे नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से सभी मसालों को मिलाने के बाद उबले हुए आलू को छीलकर काट लें और ग्रेवी में मिला दें। चाहे तो मटर भी दाल सकती हैं। चटपटे स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा आम का आचार का मसाला व बिना गुटली वाला आचार के 2 से 3 टुकड़े डालें।
- 2 मिनट तक इसे ढककर पकाने के बाद प्रेशर कुकर को बंद कर दें। 2 से 3 सीटी लगवा लें और बाउल में सब्जी को परोस लें।
- सब्जी की गार्निशिंग के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ धनिया और ऊपर से घी का भी इस्तेमाल कर सकतें हैं । इसे आप करारी पूड़ी के साथ में बच्चों और फैमली को खिलाएं।
- अगर आपको आचारी आलू की सब्जी बनाने की यह विधि पसंद आई हों, तो इस आर्टिकल को शेयर करना न भूलें। साथ ही, इस आर्टिकल पर अपनी राय हमें नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए Mtv News Bharat को फॉलो जरूर करें।
| Total Time : | 40 min |
| Preparation Time : | 20 min |
| Cooking Time : | 20 min |
| Servings : | 4 |
| Cooking Level : | Medium |
| Course: | Main Course |
| Calories: | 350 |
| Cuisine: | Indian |
सामग्री:
- 5 उबले आलू
- 5 टमाटर (पीसे हुए)
- 3 टुकड़ी आचार
- 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- स्वाद अनुसार हरी मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 इंच का अदरक का टुकड़ा (पीसा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- अजवाइन
विधी:
Step 2 :
सभी मसालों को डालने के बाद आप उबले आलू डालें और सब्जी को अच्छी तरह पकने दें।
Step 3 :
आलू को पहले ही उबाल कर रख लें ताकि वे आसानी से समय रहते ठंडे हो सकें।
Step 4 :
2 से 3 सीटी लगवा लीजिये और धनिया से गार्निशिंग करके सब्जी को परोस लें।
Step 5 :
पूड़ी के साथ सब्जी का लुत्फ उठाएं और बच्चों को सावन में स्वादिष्ट खाना खिलाएं।
