Tomato Rice Recipe: चटपटा टमाटर राइस खाना सभी लोगों को पसंद होता है | इस डिश को जवान से लेकर बूढ़े बच्चों सभी को पसंद होता है | यह जल्द से जल्द झटपट बनकर तैयार हो जाता है | अगर आप भी बनाएंगी इस तरह से Tomato Rice Recipe तो उँगलियाँ चाटते रह जायेंगें लोग |
Contents
Tomato Rice Recipe:
Tomato Rice Recipe को पुलाव की तरह ही पकाया जाता है और इसे दही और चटनी के साथ पेयर किया जाता है | इसे टमाटर, कुछ मसाले और प्याज की गुडनेस के साथ तैयार किया जाता है | अगर आपको भी यह खास डिश खाना और बनाना पसंद है तो हमारे साथ बने रहें
Tomato Rice Recipe बनाने की विधि:
- सबसे पहले हम 2 कप बासमती चावल ले लेंगें और पानी डालकर अच्छे से धो लेंगे और उसको भीगने के लिए आधा घंटा रख देंगे |
- फिर जबतक चावल भीगेगा तबतक हम अपने वेजिटेबल्स को तैयार कर लेंगें | सबसे पहले दो प्याज लेंगे और उसको खड़े खड़े रफली काट लेंगें |
- इसके बाद हम पांच देशी टमाटर लेकर उसको बारीकी से काट लेना है अगर देशी टमाटर न हो तो आप हाईब्रीड टमाटर भी ले सकतें हैं | लेकिन यह कम खट्टा होता है, जिसको पूरा करने के लिए आप इमली के पानी का उपयोग कर सकतें हैं
- अब हम धनिया और पुदीना पत्ता को बहुत फाइन काट लेंगें और मिर्चों में केवल चीरा लगाना है |
- अब हम प्रेसर कूकर में थोड़ा तेल डालेंगें फिर उसमें एक चम्मच घी ऐड कर लेंगें और जब यह गरम हो जाये तो इसमें जीरा डालना है साथ में कढ़ी पत्ता डालना है थोड़ी सी चना दाल और थोड़ी उड़द दाल दाल लेंगें |
- अब इसमें थोड़े गरम मसाले डालेंगें जैसे तेज पत्ता, इलायची, काली मिर्च, थोड़ी सी लौंग और उसके साथ दाल चीनी, फिर 2 से 3 लाल मिर्च, धनिया दाना और लास्ट में थोड़े से काजू डालकर भून लेंगें |
- अब हम उसमें प्याज डालेंगें और उसको हल्का सा गोल्डन ब्रॉउन होने तक पकाना है | जैसे ही प्याज में कलर आ जाए तो अब उसमे कटे टमाटर डाल देंगें और स्वाद के अनुशार नमक दाल लेंगें अब अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल देंगें |
- अब हमने जो सभी चीजें डाली हैं वह तबतक बहुत अच्छे से पकाना है जबतक वह पूरी तरह से आपस में मिक्स होकर गल न जाएँ, इसमें मुश्किल से पांच मिनट लगेंगे |
- अब हम स्पाईसीनेस को बढ़ने के लिए कटी हुई हरी मिर्च को भी डाल देंगें अब हम इसमें कटी हुई धनिया डाल लेने और मिला लेंगे |
- अब हम इसमें चावल को डालेंगें और फिर से इसमें एक चम्मच देशी घी डालेंगे और उसको अछि तरह से चावल के साथ मिला लेंगें |
- इसके बाद इसमें थोड़ा सा गरम मसाला और थोड़ा सा धनिया पुदीना पत्ता डालना है और अब इसमें 2.5 कप पानी डाल लेंगें और थोड़ा सा चावलों के लिए नमक ऐड कर लेंगें
- अब कूकर का ढक्कन बंद करके हाई फ्लेम पर केवल एक सीटी लगानी है और फिर गैस को बंद कर देना है और प्रेसर कूकर को पूरी तरह ठंडा होने देना है |
- ठंडा होने के बाद जब प्रेसर कूकर का ढक्कन हटाएंगे तो हमें Tomato Rice Recipe तैयार मिलेगी खाने के लिए
Tomato Rice Recipe के लिए आवश्यक सामग्री:
- दो कप बासमती चावल
- दो प्याज
- पांच टमाटर
- धनिया पुदीना पत्ता
- हरी मिर्च
- गरम मसाला
- अदरक लहसुन पेस्ट
- खड़ी धनिया
- लौंग
- इलायची
- काली मिर्च
- दाल चीनी
- लाल मिर्च
- हल्दी पॉवडर
- कश्मीरी मिर्च पॉवडर
- दो चम्मच देशी घी
- थोड़ा तेल
- आधा कप चना दाल
- आधा कप उड़द दाल
- स्वादानुसार नमक
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